В программе "1С:Зарплата и управление персоналом 8" ред.3 "можно" сформировать заявление на сотрудника (сотрудников) о выборе порядка ведения трудовой книжки на бумажном носителе или в электронном виде с помощью документа Заявление о предоставлении сведений о трудовой деятельности
Раздел "Кадры" или раздел "Отчетность, справки" - журнал "Электронные трудовые книжки".
Рис.1
При печати каждое заявление будет распечатано на отдельном листе.
Рис. 2